Yakiniku BBQ Flavour Binchotan Hvid Konia 7 kg

Beskrivelse

Når du griller med en Kamado eller Shichirin grill fra Yakiniku er kvaliteten i højsædet. Derfor skal du selvfølgelig også tilbydes kvalitetsprodukter og tilbehør hertil. Her skal man bestemt ikke underkende brugen af noget godt kul. Det trækul som Yakiniku tilbyder er af meget høj kvalitet, ja den bedste vil nogen mene. Det er meget rent, sort trækul som brænder meget længe. Derfor er det super godt at bruge til Kamado og Shichirin grillene, hvor man har brug for at holde gang i grillen i lang tid.

Binchotan kul bliver fremstillet på en helt speciel måde i Japan. Det er faktisk en helt kunst og man kan arbejde som Binchotan brænder. Desværre interessere den yngre generation sig ikke meget for faget, så det er med at nyde produktet, så længe det stadig bliver lavet.

Det tager 15 dage, at producere 400 kg Binchotan, fra træet bliver samlet til det færdige kul bliver pakket i kassen. Træet kommer i en meget meget varm ovn i 10 dage. Der er minimal ilt tilførsel, så træet ikke brænder, men nedbrydes. Det er også derfor det ender med at have så stort et kulstof indhold. Når rågen fra skorstenen har en helt bestemt farve, er træet nedbrudt og klart til næste trin. Det sidste trin er at rulle kullet i aske og sand, så det får den genkendende hvide glød, deraf også navnet.