GRILLNING

1. Tænd trækullet i Big Green Egg, og opvarm den, med convEGGtor, risten og Baking Stone, til 275-300 °C. Del dejen i 2 lige store dele, og form 2 kugler. Strø mel på Pizza Dough Rolling Mat og rul én af dejkuglerne ud tyndt på måtten med en dejrulle.

2. Strø mel på Aluminium Pizza Peel og læg pizzabunden på den. Smør halvdelen af cremefraichen på pizzabunden. Sørg for, at en kant rundt omkring bunden er fri for cremefraiche. Læg ét af noriarkene i blød i vand i 10 sekunder. Tag noriarket ud, riv det i små stykker, og fordel dem over cremefraichen med halvdelen af de halverede cherrytomater.

3. Strø mel på Baking Stone. Læg pizzaen på Baking Stone ved hjælp af Pizza Peel, luk EGG’ens låg, og bag pizzaen i ca. 5 minutter, til den er klar. Rul i mellemtiden den anden dejkugle ud, og læg ingredienserne på den på samme måde.

4. Læg halvdelen af tunen på pizzaen, og luk EGG’ens låg yderligere 10 sekunder. Tag pizzaen ud af EGG’en, og stænk tunen med halvdelen af sojasaucen. Stænk resten med halvdelen af olivenolien, og læg halvdelen af wakame på pizzaen. Garnér med wasabimayonnaisen, og skær pizzaen i stykker med Compact Pizza Cutter. Bag den anden pizza på samme måde.