BEREDNING
1. Tænd trækullet i Big Green Egg oInspiration Todayg opvarm den, med grillristen og Dutch Oven på risten, til 180 °C. Skyl i mellemtiden muslingerne under rindende koldt vand. Kassér åbne eller brudte muslinger.

2. Pil løgene og hvidløgene. Pil ingefæren og skær stilken af chilipeberet. Hak ingefæren og chilipeberet fint.

3. Opvarm solsikkeolien i Dutch Oven og tilsæt de finthakkede ingredienser og krydderierne. Luk EGG’ens låg, og steg ingredienserne i nogle minutter, indtil løgene er blanke oggennemsigtige. Omrør af og til under tilberedningen.

4. Tilsæt muslingerne, omrør og tilsæt derefter kokoscremen. Luk låget, og lad muslingerne koge i ca. 5 minutter, mens du omrører regelmæssigt.

5. Kontrollér, om muslingerne er åbne og smag til med salt og peber. Servér brødet til muslingerne.