Hjortesteak
RET
HOVEDRET
KATEGORI
KØD
TEKNIK
GRILLSTEGNING
NIVEAU
NEMT
FORBEREDELSE
20 MINUTTER
TILBEREDNING
12 MINUTTER
TOTAL
32 MINUTTER
MÆNGDE
6 PERSONER
6 PERSONER
INGREDIENSER
1 stk. hjortefilet på cirka 1,5 kg
Havsalt og friskkværnet sort peber
TIP: Hvordan laver du den perfekte hjortesteak? På Big Green Egg! Et fint stykke vildt som en hjortefilet fortjener en god tilberedning. Med denne opskrift til 6 personer laver du den perfekte hjortesteak med et smukt rudeformet grillmønster og den karakteristiske smag af Big Green Egg.
FORBEREDELSE
1. Tænd op i kullene i din Big Green Egg kamadogrill. Brug en LooftLighter for hurtig optænding. Skal der ekstra lækre grillstreger? Brug Big Green Egg Cast Iron Grid.
Opvarm grillen til 250°C. Puds i mellemtiden hinden af hjortefileten (eller bed slagteren om at gøre det). Skær hjortefileten i seks lige store skiver.
2. Læg hjortefileterne på risten, og luk EGG’ens låg. Vend kødet en kvart omgang efter ca. 2 minutter, og luk låget igen. Vend kødet igen efter 2 minutter og gentag det for at få et smukt rudeformet grillmønster på begge sider.
3. Tag hjortefileterne ud af EGG’en, og tildæk løst med aluminiumsfolie. Lad kødet hvile i ca. 4 minutter, før det skæres for.
Relateret tilbehør til denne opskrift
-
-10%
GrilltilbehørBig Green Egg Instant Read Digital TermometerDKK 1.430,00DKK 1.287,00 -
-10% GrilltilbehørBig Green Egg Cast Iron Grid
Prisinterval: DKK 500,00 til DKK 780,00
Prisinterval: DKK 450,00 til DKK 702,00 -
-10%
Udekøkken/GrillBig Green Egg Large
DKK 15.399,00DKK 13.859,10
